“炊事员到位！”随着一声令下，点火单元火苗瞬间引燃了整个练兵场氛围，各小组人员分工明确，动作干净利落。近日，武警甘肃总队甘南支队炊事专业岗位练兵拉开战幕。
武警甘肃总队甘南支队炊事专业练兵现场。徐朝伟 摄
从炊具展开到打气点火，从切菜配料到挥铲烹饪，炊事人员各显其能，纷纷亮出绝招……一时间，炊烟四起，香味弥漫整个练兵场。
快速展开炊具单元。徐朝伟 摄
炊事员精心挑选食材。徐朝伟 摄
“炊事人员不仅要做出美味，还必须适应‘战味’。通过炊事技能练兵活动，可以全面检验炊事员给养保障能力，进一步夯实后勤应急保障能力基础。”武警甘肃总队甘南支队支队长白建忠说道。
协调快速加压。徐朝伟 摄
实施点火单元作业。徐朝伟 摄
今年以来，该支队广泛开展岗位练兵活动，组织炊事员学习烹饪理论、比拼刀工、炊事器材使用维护等内容，要求炊事员熟练掌握烹、炸、煎、炒等基本烹饪方法，采用新老帮带、专业兼顾等形式进行全方位骨干培养，全面提升保障打赢能力。
练兵现场紧张有序。徐朝伟 摄
动作娴熟严标准。徐朝伟 摄
同时，该支队紧贴实战需求，以野战给养器材单元展开撤收、操作运用为重点，检验和提高野战条件下炊事保障能力，以紧急出动和物资供应为抓手，探索高原部队应急饮食快餐化保障模式，推动部队炊事保障由日常勤务保障向战场勤务保障转变。
精益求精拼刀工。徐朝伟 摄
快速翻炒烹调制作。徐朝伟 摄